Ванильный бисквит с кофейным сиропом, домашнее сливочное мороженое с маскарпоне и ванилью, кофейное мороженое, шоколадная глазурь

Теория и практика приготовления, 6 вкусов: ваниль, фисташка – цветок апельсина, матча, лимон, малина, тирамису + блок обучения разным способам ароматизации

Теоретический блок, приготовление меренгового бисквита – суфле, лимонного крема на основе домашнего маскарпоне, конфи из черники, сборка и декорирование рулета

Шоколадный бисквит с пропиткой кофе, шоколадный крем-ганаш, зеркальная шоколадная глазурь, декор шоколадные трюфели

2 вида медовиков: муссовый с карамельными коржами, сметанным муссом и карамельной глазурью; классический с наливными коржами, креме ряженка и медовыми вафлями

3 классических с намелакой, заварным кремом и малиной, 3 шоколадных с заварным кремом,  вишней и манго, закусочный со специями, прослойкой кремчиз, зеленью и лососем

Морковный бисквит с орехами, цукатами, специями, начинка кремчиз, малиновая прослойка, апельсиновая глазурь, подача в виде торта, рулета или нарезного пирожного

Основа из восстановленного песочного теста, выпечной чизкейк, сливочный мусс с кремчизом и  кленовым сиропом, карамелизованный орех пекан

Кофейный бисквит Savoie с ликерной пропиткой, прослойка из темного шоколада, 2 вида мусса маскарпоне: со вкусом ванили и кофе, подача в виде торта с шоколадным бортиком

Шоколадный бисквит с вишневой пропиткой, компоте вишня со специями, взбитый ванильный ганаш, вишневый ганаш, шоколадный декор

Ореховый бисквит Dacquoise, заварной крем с пралине фундука, декор классическая паутинка из темного шоколада

Песочное тесто pate sable, швейцарская меренга с орехом, крем с карамельным шоколадом, карамельная глазурь

Миндальный бисквит Joconde, шоколадное креме с бобами тонка, карамельный крем с маскарпоне, мусс мокко

Ванильный бисквит с кофейным сиропом, домашнее сливочное мороженое с маскарпоне и ванилью, кофейное мороженое, шоколадная глазурь

Взбитый гашаш на карамельном шоколаде с кофе и ванилью, сливочная мягкая карамель Toffee, карамелизованный орех пекан, хрустящая песочная основа

Карамельный бисквит, пралине кофе, крем-брюле карамельный с ванилью, крем-брюле, мусс ваниль с кофе

Бисквит с фундуком, кокосом и лаймом, жареный кокос, компоте манго-маракуйя, намелака кокос, мусс карамельный

Мусс с лаймом и чаем Эрл Грей, клубничное конфи, креме лайм-базилик, бисквит с пуншем на основе чая с жасмином

Мусс йогурт, начинка малина-клубника, ягодный слой, бисквит йогурт с пропиткой пуншем с розой на основе чая с жасмином

Крем пломбир на домашнем маскарпоне с ванилью, конфи малина, сироп малиновый, мусс маскарпоне, классический бисквит

2 вида медовиков: муссовый с карамельными коржами, сметанным муссом и карамельной глазурью; классический с наливными коржами, креме ряженка и медовыми вафлями

Йогуртовый бисквит, конфи грейпфрут-кардамон, креме грейпфрут-малина, мусс йогурт-апельсиновый цветок, йогуртовый ганаш

Мусс с фундучным пралине, шоколадное креме, карамель щербет с орехом, фундучный бисквит, песочная рассыпчатая основа, глазурь супербриллиант, снежинки, снежки, шарики, веночки

Печенье с фундуком, фундучный бисквит, мусс с пастой и пралине фундука, ирис с ванилью, кофейная намелака, шоколадная глазурь 

Кокосовый бисквит, начинка манго-маракуйя, креме манго-маракуйя, глазурь манго-маракуйя или шоколадная

Фисташковый бисквит, начинка из лесных ягод, мусс фисташковый, глазурь малиновая или шоколадная

Заварной бисквит, начинка смородина, панна котта с жасмином, смородиновый мусс, глазурь смородиновая или шоколадная

Миндальный бисквит, клубничная начинка, креме маракуйя, мусс cream cheese, глазурь клубничная или шоколадная 

Бисквит миндальный с апельсином, грушевая начинка, мусс с тархуном, глазурь нейтральная или шоколадная

Шоколадно-миндальный бисквит, начинка мандарин, крем маракуйя, мусс на темном шоколаде