Кексы в современной подаче
- Новые техники приготовления
- Облегченные текстуры
- Нежные ароматные начинки
- Ганаши и глазури
- Орехи, фрукты, ягоды, шоколад
Доступ 6 месяцев
• «Пекан – кофе – кленовый сироп» • «Лимон – лайм – перец тимут» • «Шоколад – малина – арахис»» • «Фундук – карамель» • «Морковь – орехи – апельсин» • «Банан – шоколад» • «Фисташка – вишня» • «Пекан – кофе – кленовый сироп» • «Лимон – лайм – перец тимут» • «Шоколад – малина – арахис»» • «Фундук – карамель» • «Морковь – орехи – апельсин» • «Банан – шоколад» • «Фисташка – вишня» • «Пекан – кофе – кленовый сироп» • «Лимон – лайм – перец тимут» • «Шоколад – малина – арахис»» • «Фундук – карамель» • «Морковь – орехи – апельсин» • «Банан – шоколад» • «Фисташка – вишня» • «Пекан – кофе – кленовый сироп» • «Лимон – лайм – перец тимут» • «Шоколад – малина – арахис»» • «Фундук – карамель» • «Морковь – орехи – апельсин» • «Банан – шоколад» • «Фисташка – вишня»
Порционный или нарезной
Кекс «Банан–шоколад»
- Тесто с карамелизованными бананами, молочным шоколадом, ромом и цедрой лайма
- Ганаш на основе темного и молочного шоколада с пюре банана с корицей и соком лайма
- Глазурь на основе молочного шоколада
- Декор карамелизованные бананы
Порционный или нарезной, с начинкой
Кекс «Фисташка–вишня»
- Тесто с фисташковой мукой и пастой фисташки
- Ганаш на основе белого шоколада с пастой фисташки
- Начинка карамелизованная вишня с корицей и ликером
- Глазурь на основе белого шоколада с дробленой фисташкой
Порционный или нарезной, с начинкой
Кекс «Фисташка–вишня»
- Тесто с фисташковой мукой и пастой фисташки
- Ганаш на основе белого шоколада с пастой фисташки
- Начинка карамелизованная вишня с корицей и ликером
- Глазурь на основе белого шоколада с дробленой фисташкой
Пекан – кофе – кленовый сироп
Кекс «Финансист»
- Тесто с кленовым сиропом, пастой кофе и орехом пекан
- Сливочная карамель с кофе
- Карамелизованный пекан
- Глазурь на основе молочного шоколада
- Декор кленовый лист из темперированного шоколада
Лимон – лайм – перец тимут
Кекс «Сорренто»
- Тесто с миндальной мукой, соком и цедрой лимона и лайма
- Выпечная начинка лимон-лайм-перец тимут
- Хрустящий штройзель с миндальной мукой и цедрой лимона
- Лимонная глазурь и чипсы лимона
Лимон – лайм – перец тимут
Кекс «Сорренто»
- Тесто с миндальной мукой, соком и цедрой лимона и лайма
- Выпечная начинка лимон-лайм-перец тимут
- Хрустящий штройзель с миндальной мукой и цедрой лимона
- Лимонная глазурь и чипсы лимона
Шоколад – малина – арахис
Кекс «Малена»
- Тесто с пастой арахиса, какао, сливками и малиной
- Ганаш шоколадно-малиновый с перцем эспелет
- Глазурь на основе темного шоколада
- Декор пластины шоколада и малиновые трюфели
Фундук – карамель
Кекс «Челентано»
- Тесто с карамельным сахаром и мукой фундука
- Сливочная карамель с молочным шоколадом
- Глазурь на основе карамельного шоколада
- Орех фундук карамелизованный
Фундук – карамель
Кекс «Челентано»
- Тесто с карамельным сахаром и мукой фундука
- Сливочная карамель с молочным шоколадом
- Глазурь на основе карамельного шоколада
- Орех фундук карамелизованный
Морковь – орехи – апельсин
Кекс «Поллианна»
- Тесто с грецкими орехами, специями, цедрой и цукатами апельсина
- Начинка на основе кремчиз
- Глазурь с пюре красного апельсина
- Стеклянные чипсы из моркови
Об авторе
- Шеф-преподаватель
- Консультант по кондитерскому искусству международного уровня
- Обучила более 17 тысяч учеников по всему миру
- Открыла собственный цех и кондитерскую в г.Барнаул
- Автор более 100 рецептур популярных и любимых десертов
- В кондитерском искусстве более 10 лет
- Преподаватель в институте Гастрономии «Лайф» (Красноярск)
Ответы на частые вопросы
► Я не могу войти в Личный кабинет
ИП Никандрова В. И.
ОГРНИП 323220200061645
ИНН 222175328404
г. Москва
Copyright ©2026 Кондитерская студия Веры Никандровой
Все материалы данного сайта являются объектами авторского права (в том числе видео, фотографии и тексты).
Запрещается копирование, распространение или любое другое использование материалов без предварительного согласия правообладателя.