Мини-курс «Выпечка light: круассаны, улитки, пицца» от Веры Никандровой

Отличные круассаны из доступных продуктов
без сложных процессов

Курс «Выпечка light: круассаны, улитки, пицца»

Классические круассаны
«Улитки» с изюмом и заварным кремом
Пицца с пепперони, шампиньонами и моцареллой

6 месяцев 3 990 ₽

Скидка ученикам курса «Круассаны»

Круассаны – это изделие, которое часто вызывает страх и останавливает в освоении этого изделия.

Качественный крафтовый (ремесленный, искусно сделанный) круассан – это искусство, требующее определенной практики, набитой руки, изучения поведения продуктов и приручения оборудования, прохождения пути мастерства, понимания сложных этапов тестоведения.

Страх перед этим путем – не повод отказываться от качественной выпечки на собственной кухне.

Мы создали для Вас упрощенный курс по круассанам на отечественной Российской муке которую можно приобрести на маркетплейсах.

На курсе мы также приготовим «улитки» с изюмом и заварным кремом и особым образом скрутим пиццу с пепперони, шампиньонами и моцареллой.

Страх перед этим путем – не повод отказываться от качественной выпечки на собственной кухне.

Мы создали для Вас упрощенный курс по круассанам, который реализуется как на отечественной российской муке, которую можно приобрести в маркетплейсах, так и на зарубежном продукте.

Вы научитесь готовить отличные изделия без сложных процессов из доступных продуктов на домашней кухне, также они подойдут для быстрого запуска в небольшом кафе или мини‑пекарне.

Все изделия подлежат заморозке.

Мы приглашаем Вас сделать шаг навстречу круассанам и вкусной домашней выпечке!

Уникальное качество обратной связи на курсе – личная поддержка Шефа!

Только грамотный Шеф сможет оценить качество ваших круассанов и подсказать как справиться со сложностями в работе.

Наши марафоны мотивируют

учиться,
проходить курсы до конца,
улучшать навыки фуд-фотографии,
наполнять странички ваших соцсетей красивыми фотографиями,
позволят вам заработать прямо на курсе

и ощущать радость побед в большой и сильной команде учеников!

Ответы на частые вопросы

Обучение на полном курсе «Круассаны» позволяет получить уникальный продукт с с действительно уникальными вкусовыми свойствами, развитой текстурой и структурой, неповторимым тонким кружевом и долгим сливочным послевкусием

Теория в полном курсе дает понимание всех процессов в приготовлении и особенностей круассанов на закваске, сложным этапам тестоведения и работы с ними. Много внимания уделено подбору продуктов для лучшего результата.

На курсе «Круассаны» мы готовим 4 вида круассанов:

классический,
с начинкой клубника-маскарпоне,
с марципаном из грецкого ореха и карамелизованных орешков,
с миндальным марципаном и миндальной хрустящей шапкой.

Мини‑курс «Выпечка light» – более простая версия, позволяющая получить изделия с отличными характеристиками, но из доступных продуктов и без сложных процессов.

Круассаны из мини‑курса подходят для быстрого запуска в мини пекарне, или просто для дома.

Мини-курс включает теорию и практику приготовления теста для круассанов.

Курс «Выпечка light» включает теорию и практику приготовления теста для круассанов, на нем вы научитесь готовить 3 вида выпечки:

классические круассаны,
«улитки» с изюмом и заварным кремом,
пиццу с пепперони, шампиньонами и моцареллой.

Автор и ведущая

Вера Никандрова - кондитер, дипломированный консультант международного уровня по кондитерскому искусству, основатель собственного бренда кондитерской в г. Барнаул.

C 2014 года Вера преподаёт кондитерское искусство в разных городах России и за рубежом.