Запись вебинара
«Секреты дрожжевой сдобной выпечки (на примере пончиков)»
Длительность 4 часа
- Теория и практика приготовления
- Рецепт в подарок
- Вопрос-ответ
На примере приготовления пончиков
с крем-брюле и карамельной корочкой
1 490 999 ₽ доступ 60 дней
Кому подойдет вебинар
Каждому, кто хочет, чтобы его сдобная выпечка была лучшей из возможных: нежная, воздушная, легкая на подъем и послушная в работе.
Смотрите видео вебинаров с компьютера или мобильного устройства
Просматривайте все записи в течение срока доступа
Сохраните технологическую карту пончиков на ваше устройство
Всего несколько секретов и нюансов замеса теста, правильной расстойки и ферментации, работы с тестом, формовки, выпечки и хранения, позволят Вам значительно улучшить вкусовые качества вашей выпечки, даже если Вы просто любитель!
Мы вместе приготовим нежнейшие пончики с начинкой крем-брюле и карамельной корочкой
Научимся получать пончики из дрожжевого сдобного теста с идеальной тающей текстурой и шелковистой карамельной начинкой на основе крема англез.
Это поможет вам создавать сдобную выпечку высокого качества, как на обычной домашней кухне, так и в кондитерской.
Что будет на вебинаре?
➤ Теория по дрожжевой сдобной выпечке: особенности, температуры, длительность замеса, расстойки, работы с тестом, формовки, выпечки и хранения
➤ Рецепт нереально вкусных пончиков с начинкой крем-брюле и карамельной корочкой
➤ Разбор секретов и нюансов работы с дрожжевым сдобным тестом на практике приготовления
➤ Краткий рассказ о курсе «Рождественская выпечка» (что включает, кому подойдет, выбор продуктов)
➤ Серия «вопрос-ответ» (возможность задать вопрос и получить развернутый ответ на ваши вопросы, а также поучиться на чужом опыте)
Автор и ведущая
Шеф-преподаватель
Консультант по кондитерскому искусству международного уровня
Обучила более 17 тысяч учеников по всему миру
Открыла собственный цех и кондитерскую в г.Барнаул
Автор более 100 рецептур популярных и любимых десертов
В кондитерском искусстве более 10 лет
Преподаватель в институте Гастрономии Поля Бокюза (Красноярск)
Работы учеников
Ответы на частые вопросы
► Я не могу войти в Личный кабинет
